製作美味蒸蛋的步驟如下：
準備雞蛋。選擇新鮮雞蛋，洗淨後輕輕敲打蛋殼頂部，使蛋殼鬆動，便於剝開。
打雞蛋。將雞蛋打入碗中，用筷子或攪拌器攪拌均勻，直到蛋液表面出現細小泡沫。
加水。向蛋液中加入適量的溫水（大約是雞蛋液體積的1.5倍），注意不要使用生水。
過濾。用漏勺過濾蛋液，去除表面的泡沫和雜質，使蒸出的蛋羹更加細膩光滑。
蒸制。將蛋液放入蒸鍋中，可以覆蓋一層保鮮膜或使用瓷盤瓷碟，防止水蒸氣滴入，影響美觀和口感。使用中小火蒸約8分鐘，如果使用電飯煲，可以按照電飯煲的指示操作。
調味。蒸好後，打開蓋子讓蛋羹稍微冷卻，然後可以根據個人喜好添加生抽、芝麻油、蔥花等調味料。
這樣製作出的蒸蛋口感鮮香、爽滑，非常適合老人和孩子食用。