蒸豆角的做法可以參考以下步驟：
將豆角清洗乾淨，去掉頭部和尾部，然後切成小段。
把切好的豆角放入容器中，加入一箇雞蛋，適量鹽（根據個人口味調整），少量食用油，攪拌均勻，使豆角均勻裹上雞蛋液。
接着，少量多次地加入麪粉，每次加入後都要充分攪拌均勻，直到豆角均勻裹上麪粉。
將拌好的豆角平鋪在蒸鍋或蒸籠中，確保豆角分散開，受熱均勻。
鍋中水開後，放入豆角，大火蒸制8到15分鐘不等，具體時間視豆角的大小和蒸鍋的種類而定。
蒸好後，將豆角放入大碗中，用筷子輕輕抖散，防止粘連。
製作調味汁，如蒜末、小米椒、生抽、香醋、香油等，根據個人口味調整。
將調味汁倒入蒸好的豆角中，輕輕拌勻。
最後裝盤即可享用。