蒸韭菜

蒸韭菜的做法如下：

將韭菜洗淨，切掉根部，然後切成小段。

將切好的韭菜放入盆中，加入適量的食用油和鹽，攪拌均勻。

加入小麥澱粉或玉米澱粉，用手翻拌均勻，直到韭菜表面稍微乾燥。

在蒸鍋中水燒開後，放入拌好的韭菜，蓋上鍋蓋，大火蒸3~5分鐘。

蒸好後取出韭菜，根據個人口味加入適量的調味料，如蒜泥、香油、食鹽等，拌勻後即可食用。

這個方法可以保持韭菜的翠綠色和鮮香味道，同時避免營養流失。