蒸魚幾分鐘

蒸魚的時間取決於魚的種類、大小和烹飪器具。對於家庭烹飪，一般可參考如下信息：

500克左右的魚。先大火蒸8分鐘，關火後利用餘熱再燜3~5分鐘。

750克左右的魚。蒸10~12分鐘，關火後燜3~5分鐘。

超過1千克的魚。建議分塊或切成孔雀開屏狀，清蒸約15分鐘，再虛燜5分鐘。

需要注意的是，對於酒店或專業廚房，蒸魚的時間可能更短，如5~6分鐘。但這可能取決於具體的蒸汽條件和魚的種類。總之，蒸魚的關鍵在於確保魚肉完全熟透且保持鮮嫩口感。