蒿子粑粑是一種流行於中國多個地區的傳統美食，主要配料包括新鮮的蒿子、大米麵、鹹肉和蒜苗。以下是製作蒿子粑粑的幾種方法：
傳統方法：將新鮮的蒿子洗淨後焯水，去除苦味，然後切碎並加入鹹肉丁和米粉，調入適量水和鹽，捏成圓形扁扁的粑粑，可以蒸或炸。
快捷版香煎：將白芝痲小火炒至微黃，加入白砂糖拌勻，作為餡料。另起鍋加少許油，放入粑粑煎至兩面金黃，撒上炒好的芝痲糖即可。
糯米粉和粘米粉混合：將糯米粉和粘米粉按1:1的比例混合，加水揉搓均勻，做成餅狀，用電餅鐺煎至兩面金黃。
以上方法均可製作出美味的蒿子粑粑，具體可以根據個人口味和喜好進行選擇。