使用蓋杯泡茶的方法如下：
溫杯：首先，需要溫杯以讓茶具受熱升溫，防止茶湯遇到冷的杯子時溫度降低，導致茶香流失。
置茶：根據蓋杯的容量，單次飲用時，可放置3克茶量，若長時間會議或多次飲用，可放置5克茶量。
注水：使用適當溫度的熱水進行沖泡，茶葉較老時水溫可高至100℃，茶葉較嫩時水溫應低至80-90℃。注水時採用高沖發香，低吊成湯的手法，注水量以七分滿為宜，避免過滿以免燙手。
浸泡：注水後蓋上杯蓋，讓茶葉充分浸潤片刻，在此之前可用杯蓋翻動茶葉，使每片茶葉舒展開來。
出湯：烏龍茶類忌悶泡，注水後停留5秒即可出湯，手法要平穩快速，碗要端平，到了出湯時間應儘快瀝乾。
飲用：打開碗蓋，嗅聞蓋底的香氣，用碗蓋撥動茶湯，欣賞茶湯顏色和茶葉舒展後的姿態。將蓋子斜蓋腕上，留出一道縫隙，大小足以出水即可，按住蓋鈕，端起飲用。
以上步驟可以幫助您正確使用蓋杯泡茶，享受茶的風味。