蓬蓬草的食用方法多樣，可以根據個人口味和需求選擇不同的方式。常見的食用方法包括：
煎餅果子。將小蓬草清洗乾淨後切碎，加入雞蛋、清水和麵粉調成麵漿，然後在平底鍋中攤成餅狀，煎至兩面金黃即可。
拌冷盤。清洗小蓬草後用開水焯2至3分鐘去除苦味，然後加入蒜末、米醋、色拉油、生抽、味素和食鹽等調味料拌勻。
做餡料。將小蓬草清洗並切碎後與五花肉混合，加入蔥姜、十三香、生抽、蚝油和食鹽等調味料拌勻，可用於製作包子或餃子。
熬湯口服。將新鮮的小蓬草與其他藥材一起煎煮成湯藥口服，可用於治療風濕等疾病。
外敷。新鮮的小蓬草也可以直接或熬成湯藥後外敷於患處，有止痛作用。
泡水喝。將小蓬草曬乾後泡水飲用，具有多種健康功效。
這些方法展示了蓬蓬草的多樣性和其在不同文化中的利用方式。不過，使用蓬蓬草前最好諮詢專業醫療人員的意見，特別是作為藥用時。