蓮子可以煮多種食物，具有很高的營養價值和藥用價值。以下是一些常見的蓮子煮法：
百合蓮子粥。將蓮子、百合和大米一起煮粥，適合秋冬季節食用，具有潤肺止咳、清熱去火的功效。
冰糖蓮子。蓮子煮軟後，加入冰糖和水煮成稠液，清涼消暑，適合夏天食用。
蓮子紅棗桂圓湯。將蓮子、桂圓、紅棗和紅糖一起燉煮，具有美容養顏的效果。
蓮子銀耳羹。銀耳、蓮子、枸杞和紅棗一起煮，具有滋陰潤肺、養胃生津的功效。
蓮子山藥湯。蓮子、山藥、紅棗和冰糖一起燉煮，適合脾虛泄瀉、帶下等症狀的人羣。
蓮子豬心。蓮子與豬心一起燉煮，可以補充蛋白質、脂肪等營養物質，有助於改善失眠、健忘等症狀。
蓮子百合。蓮子與百合一起燉煮，具有養心安神、潤肺止咳的功效。
蓮子雪梨糖水。蓮子與雪梨一起燉煮，具有清熱潤肺、止咳化痰的作用。
此外，蓮子還可以與其他食材如菠蘿、薏米、紅豆、木瓜等一起煮，製作出多種營養豐富的湯品和甜品。