蓮子粥是一種營養豐富的傳統粥品，可以通過以下步驟製作：
準備材料。蓮子、大米、紅棗、枸杞等，根據個人口味，還可以添加桂圓、銀耳等食材。
蓮子處理。如果使用幹蓮子，需要提前將其浸泡幾小時，泡脹後更容易煮熟，一些做法中會去除蓮心，以減少苦味。
浸泡大米。將大米淘洗乾淨後浸泡一段時間，這有助於大米吸水，使煮出的粥更加綿軟。
煮制。將大米、蓮子及其他配料放入鍋中，加入適量的水，大火燒開，然後轉小火慢慢熬煮，期間不斷攪拌，以防止粘鍋，根據不同的做法和個人喜好，煮制時間會有所不同。
調味。煮至粥變得粘稠後，根據個人口味加入適量的糖或鹽調味。
完成。煮好後盛入碗中，可以撒上一些枸杞或桂圓作爲裝飾。
蓮子粥不僅美味，還具有養心安神、滋陰潤燥的功效，適合各種人羣食用。可以根據個人口味和需求調整配料和調味品。