蓮子是一種常見的食材，具有多種烹飪方法。以下是幾種常見的蓮子吃法：
蓮子粥。將蓮子與粳米、糯米等穀物一起煮粥，可以加入桂圓、紅棗等食材，增加風味和營養。
蓮子銀耳羹。將蓮子與銀耳、冰糖一起煮，製成甜湯，具有滋潤效果。
蓮子豬肚湯。將蓮子與豬肚一起煮，製作成湯，適合冬季食用。
炒蓮子。將蓮子與其他蔬菜一起炒制，如青菜、豆芽等，增加口感變化。
酥炸蓮子。將蓮子裹上麵粉或澱粉後油炸至酥脆，可作零食或配菜。
蓮子紅棗湯。將蓮子與紅棗、冰糖等材料煮製，具有補血潤膚的效果。
山藥蓮子排骨湯。將蓮子與排骨、山藥等食材一起燉煮，適合需要滋補的時候食用。
桂花蓮子羹。將蓮子燉至酥爛後加入桂花和白糖調味，香甜可口。
每種烹飪方法都有其獨特的風味和營養價值，可以根據個人口味和需求選擇合適的做法。