蔥燒裡脊肉是一道美味的菜餚,製作方法如下:
將豬裡脊肉切成薄片,用醃料(如料酒、鹽、澱粉、油)醃製20至30分鐘。
蔥切成斜切段,姜和蒜切片。
鍋中倒入油燒至七成熟,放入豬肉滑散,撈出控油備用。
鍋中留少量油,放入姜蒜爆香,再加入蔥段翻炒均勻。
放入豬肉和紅尖椒(可選),加入料酒、雞精、白糖、鹽、胡椒粉翻炒均勻。
炒至蔥和肉片熟透,調味合適後即可出鍋裝盤。
這道菜的關鍵在於肉片的醃製和蔥、姜、蒜的爆香,這些步驟能夠讓肉片更加鮮嫩多汁,蔥味濃郁。可以根據個人口味調整配料和調味品的用量。
蔥燒裡脊肉是一道美味的菜餚,製作方法如下:
將豬裡脊肉切成薄片,用醃料(如料酒、鹽、澱粉、油)醃製20至30分鐘。
蔥切成斜切段,姜和蒜切片。
鍋中倒入油燒至七成熟,放入豬肉滑散,撈出控油備用。
鍋中留少量油,放入姜蒜爆香,再加入蔥段翻炒均勻。
放入豬肉和紅尖椒(可選),加入料酒、雞精、白糖、鹽、胡椒粉翻炒均勻。
炒至蔥和肉片熟透,調味合適後即可出鍋裝盤。
這道菜的關鍵在於肉片的醃製和蔥、姜、蒜的爆香,這些步驟能夠讓肉片更加鮮嫩多汁,蔥味濃郁。可以根據個人口味調整配料和調味品的用量。