蔥爆牛柏葉

蔥爆牛百葉是一道美味的菜餚，其製作過程主要包括以下幾個步驟：

將牛百葉清洗乾淨，用刀切成粗絲，然後在沸水中焯一下，撈出後瀝乾水分。

準備一些蔥絲、薑絲、蒜泥，將這些調料放入一個小碗中，加入米酒、鹽、味素、醋，調成佐料。

炒鍋燒熱後，加入油燒至七成熱，然後放入蔥絲、薑絲、牛百葉進行爆炒。

接著倒入調好的佐料，用旺火迅速翻炒幾下，最後淋入痲油即可出鍋。

這道菜以牛百葉為主料，搭配蔥、姜、蒜等調料，烹飪過程中注重火候和調味料的搭配，成品具有獨特的香氣和口感。