蔬菜的冰櫃儲存時間取決於其種類和處理方式。以下是一些常見蔬菜的儲存時間：
綠葉蔬菜（如菠菜、生菜）。這類蔬菜在冰櫃中的儲存期不應超過3天，因為長時間儲存會導致營養價值下降。
無葉蔬菜（如西紅柿、黃瓜、豆角、茄子、青椒）。這些蔬菜可以在冰櫃中儲存5到10天。
土豆、胡蘿蔔、洋蔥、蘿蔔等根莖類蔬菜。這些蔬菜的儲存時間比無葉蔬菜更長。
炒過的蔬菜。這類蔬菜不宜長時間存放在冰櫃中，最好在一天內食用，超過一天可能會產生有害物質。
此外，蔬菜是否清洗和是否保持乾燥也會影響其儲存時間，最好在放入冰櫃前不要清洗蔬菜，並用保鮮袋或保鮮膜包裹，以保持乾燥和延長儲存時間。