蔬菜煎蛋卷

蔬菜煎蛋卷是一種美味的家常菜，做法多樣。這裡介紹一種常見的做法：

將所需的蔬菜，如菠菜、胡蘿蔔、洋蔥等，切成丁。

在碗中打散雞蛋，將切好的蔬菜丁加入雞蛋中，加入適量的鹽和其他調味料（如生抽、痲油）混合均勻。

在熱鍋中塗上一層薄油，倒入一部分蛋液，待蛋液底部開始凝固時，用鍋鏟和勺子輔助將蛋捲起。

繼續倒入剩餘的蛋液，重複捲起動作，直到所有的蛋液都用完。

最後，將卷好的雞蛋卷切成小塊，裝盤即可。

這個做法可以根據個人口味調整蔬菜的種類和用量，也可以添加其他配料如番茄醬或沙拉醬來增加風味。