蔴醬茄子

痲醬茄子是一道美味的菜餚，其製作方法主要包括以下步驟：

選擇嫩茄子，去皮後切成條或塊，用鹽水浸泡以防止變色，並去除多餘鹽分。

將切好的茄子放入蒸鍋中蒸熟，時間約為10到15分鐘。

在等待茄子蒸熟的過程中，準備痲醬汁。取適量芝痲醬，加入鹽、醋、醬油和少量水調勻。可以根據個人口味加入蜂蜜或其他調味品。

將大蒜拍碎後切成末，香菜洗淨後切成末。

茄子蒸熟後取出，稍微晾涼。

將調好的痲醬汁澆在茄子上，撒上蒜末和香菜末。

拌勻後即可食用。

這道菜口感香醇，營養豐富，是一道健康又美味的家常菜。