番茄的保存方法有多種，以下是幾種常用的方法：
冷藏法。將番茄放入塑料袋中，儘量排出空氣並密封。然後將袋子放入冰箱的保鮮層，這樣可以保存番茄5到10天，保持其新鮮度。
速凍法。先將番茄清洗乾淨，確保去除農藥和污漬。然後將番茄放入密封袋中，排出空氣並密封。將密封好的番茄放入冰箱的冷凍層，一般2到3小時即可凍結。這種方法可以長時間保存番茄，一般能保存3到4個月。
常溫保存法。將番茄蒂朝下放置，可以防止空氣進入番茄內部，減少水分蒸發，可以保持一週左右。
鹽水浸泡法。先將番茄浸泡在加入食鹽和小蘇打的清水中10分鐘，這有助於去除農藥殘留和消毒。然後輕輕放入籠屜中晾乾或用廚房紙巾擦乾水分。去蒂後，將番茄放入密封保鮮袋中，排出空氣並密封。這種方法適用於短期保存。
直接冷凍法。清洗並乾燥番茄後，直接將番茄放入食品級密封保鮮袋中，排出空氣並密封。然後放入冰箱冷凍保存。這種方法適用於長期保存。
每種方法都有其適用場景和保存時間，可以根據需要選擇合適的保存方法。