番茄海鮮炒飯是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
準備紅椒、洋蔥、香腸或培根切丁，熱油後，先煎香雞肉丁，然後盛起備用。
不洗鍋，直接放入香腸或培根煎香，再加入洋蔥丁和紅椒丁，以及蒜蓉炒香。
加入番茄醬炒香，然後放入香葉和紅椒粉，倒入白葡萄酒，接著加入雞腿肉和大米，翻炒至大米裹上醬汁。
倒入高湯、鹽和黑胡椒，中小火煮製，不蓋蓋子，期間可加入一小撮藏紅花（可選）。
湯汁收乾後，分次加入新湯汁，直到大米煮到喜歡的口感。
大米煮至略帶湯汁時，加入喜歡的海鮮，如紅蝦和瑤柱，蓋上錫紙焗幾分鐘，直到海鮮煮熟。
此外，也可以使用電飯煲來製作番茄海鮮炒飯，只需將所有食材放入電飯煲內膽中，加入西紅柿，選擇相應功能煮熟即可。