蕃茄炒皮蛋

番茄炒皮蛋是一道以西紅柿和皮蛋為主要食材的菜品。這道菜的做法如下：

準備西紅柿並切成小塊，皮蛋剝殼後切成小塊。

在鍋中加入適量油，先炒香蒜末、薑末等小料，然後加入西紅柿塊翻炒，直到西紅柿軟化出汁。

加入皮蛋塊繼續翻炒，可以根據個人口味加入鹽、糖、雞精等調味料。

加入適量的水澱粉勾芡，撒上蔥花，最後淋上香油提香。

這道菜酸酸甜甜的口味廣受人們喜愛，是一種既美味又健康的家常菜。