蕃茄燴豆腐

番茄燴豆腐是一道簡單又美味的家常菜，具體做法如下：

準備兩塊豆腐，切成小塊。兩個番茄洗淨後切成滾刀塊，準備一些蔥花和大蒜末。

鍋中加油燒熱，下入豆腐，輕輕晃動鍋子使豆腐受熱均勻，煎至兩面金黃後盛出備用。

鍋中留底油，下入蔥花和蒜末爆香，然後加入番茄，適量食鹽，翻炒至番茄出汁。

加入生抽和蚝油，翻炒均勻後加些清水和之前煎好的豆腐塊，中小火燒3分鐘。

大火收汁，加入適量白糖、雞精和胡椒粉，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

這樣做出來的番茄燴豆腐，豆腐吸收了番茄的湯汁，味道鮮美，非常適合搭配米飯食用。