番茄，學名為番茄，其由來和歷史可以概括如下：
起源與早期歷史。番茄原產於南美洲的安第斯山脈地區，最初被當地人作為野生漿果食用。
傳播與分布。番茄的傳播始於1523年，由墨西哥傳到西班牙和葡萄牙，隨後在1575年傳到英國和中歐各國。1768年，米勒首次對番茄進行了植物學描述、分類和命名。16世紀末，番茄傳入了歐洲，並在17世紀傳入菲律賓和其他亞洲國家。18世紀中葉，番茄開始在歐洲作為食用栽培。16世紀末，番茄被引入中國，最初作為觀賞植物，19世紀中後期開始在中國廣泛種植和食用。
文化與認知變遷。在早期，由於番茄顏色鮮艷，被誤認為有毒，因此在很長一段時間內主要作為觀賞植物。後來，經過探索和嘗試，人們發現番茄是可以安全食用的。在歐洲，番茄最初被視為裝飾性植物而非食用植物。到了18世紀末和19世紀初，義大利廚師開始將番茄用於烹飪，如義大利麵醬和披薩等，使其逐漸變得受歡迎。
綜上，番茄從南美洲的野生漿果演變為全球廣泛食用的蔬菜和水果，經歷了漫長的歷史和文化變遷。