紅薯餅是一種美味的傳統小吃，可以通過多種方法製作。以下是一種常見的做法：
準備材料。選擇幾個紅薯，洗淨後去皮，切成薄片，蒸熟或煮熟。
製作紅薯泥。將蒸熟的紅薯放入大碗中，加入適量白糖，壓成泥狀。
加入麵粉和其他配料。分次加入麵粉，攪拌至乾絮狀，如果麵團粘手，可以在手上和麵團上抹一些油，防止粘連。
形成小餅。將麵團分割成小劑子，每個劑子搓圓後輕輕壓平。
烹飪方式。可以選擇油炸或烙制。油炸時，將小餅放入油鍋中，用中火炸至兩面金黃。烙制時，在平底鍋中刷一層油，放入小餅，烙至兩面金黃。
除了上述基本做法外，還可以根據個人喜好添加其他配料，如雞蛋、芝痲、紅棗碎等，以增加風味和營養價值。每個步驟的具體操作可以根據實際情況和個人口味進行調整。