焦糖豆腐布丁是一種美味的甜品，通常包括豆腐、牛奶、淡奶油和細砂糖等主要成分，以及焦糖醬作為頂部裝飾。其具體做法如下：
製作焦糖醬。在鍋中加熱細砂糖和水，直到形成焦糖色的泡沫，然後加入熱水攪勻，將焦糖醬倒入布丁模具底部。
準備布丁液。將魚膠粉與少量牛奶混合泡漲，剩餘的牛奶、淡奶油和細砂糖加熱至糖溶化和微沸，然後加入泡漲的魚膠粉，攪拌均勻。
將嫩豆腐過篩，與奶液混合均勻。
將混合好的豆腐布丁液倒入模具中，自然冷卻後放入冰櫃冷藏至凝固。
食用時，可以在布丁表面添加焦糖漿或其他喜歡的配料。
這種布丁的口感細膩、香甜，豆腐的加入使其更加柔滑，焦糖醬則為整個甜品增添了濃郁的風味。