保存蕎麥時，需要注意以下幾點：
密封保存。將蕎麥放入密封袋或密封罐中，確保空氣不能進入。
避免陽光直射。將蕎麥放置在陰涼、通風的地方，避免陽光直射，以防蕎麥變質。
乾燥環境。蕎麥應該存放在乾燥的環境中，以防潮溼。如果存放環境的溼度較高，可以考慮使用除溼劑。
適宜溫度。蕎麥應保存在常溫環境下，避免高溫，以維持其品質。
使用乾淨器具。取用蕎麥時，應使用清潔的勺子或筷子，防止因使用臟器具導致變質。
保持環境潔淨。保存蕎麥的環境應保持清潔，以減少害蟲和微生物的滋生。
定期清潔。存放蕎麥的地方應定期清潔，避免異味，減少污染風險。
遵循這些原則能有效地延長蕎麥的保鮮期並保持其品質。