蕨根粉是從野生蕨菜的根狀莖中提取澱粉製成的一種食品。 蕨根粉的製作過程包括將蕨菜的根部洗滌、搗碎、過濾和曬乾，由於蕨菜的根部通常呈紫色，因此製成的冬粉也呈現出獨特的黑色，蕨根粉不僅是一種美味的食物，還含有豐富的澱粉，是人體所需澱粉元素的重要來源。