薏米粉的做法主要包括以下步驟:
準備材料。薏米和紅豆(或赤小豆),如果需要,還可以加入茯苓、淮山藥等其他材料,以增加營養價值。
清洗材料。將薏米和紅豆放入碗中,加入清水浸泡10至30分鐘,然後徹底沖洗乾淨。
炒制材料。將洗淨的薏米和紅豆放入炒鍋中,開小火慢慢翻炒,直到水分蒸發,顏色變黃並散發出香味,這個過程需要耐心,以免炒焦。
冷卻和磨粉。炒好的材料冷卻後,放入研磨機或破壁機中磨成粉末,如果希望粉末更加細膩,可以通過篩子過濾,去除顆粒狀的物質,再次放入機器中繼續磨製。
儲存和食用。將磨好的薏米粉放入密封容器中保存,食用時,取出適量薏米粉,用開水沖泡,可以加入蜂蜜或糖調味。
此外,如果需要,可以在沖泡時加入其他食材如紅棗片、糯米等,以增加營養和口感。