薑撞奶用什麼奶

製作姜撞奶的理想奶源是水牛奶。

水牛奶的蛋白質含量高於普通牛奶，這有助於牛奶在加入薑汁後凝結。如果沒有水牛奶，可以使用全脂鮮牛奶，爲了增加牛奶的穩定性和風味，有時還會在鮮牛奶中加入一些全脂奶粉。

此外，有些地方可能無法獲得水牛奶，在這種情況下，也可以選擇使用純牛奶。