薑汁的保存方法主要有以下幾種：
冷藏保存。將製作好的薑汁倒入可以密封的瓶子中，確保瓶蓋密封良好，然後將瓶子存入冰箱的冷藏室，在這種條件下，薑汁可以保存5到7天不變質。
冷凍保存。薑汁煮沸後放入冰箱冷凍可以保存較長時間，分裝在玻璃瓶中的薑汁可以保存約2星期。如果擔心玻璃瓶在冷凍狀態下可能破裂，可以使用硅膠製冰盒將薑汁凍成冰塊，然後放入不鏽鋼保溫杯中再存入冰箱。
常溫保存。在避光、密封、低溫、冷凍條件下保存，可以在常溫下儲存最多3天。
請注意，塑料瓶可能與薑汁發生化學反應，因此不建議使用塑料瓶長期儲存薑汁。