薑片糖是一種美味且具有特色的傳統甜點，主要以姜為主要原料製作。以下是薑片糖的一種常見做法：
準備姜。選擇新鮮姜（如仔姜或老薑），清洗乾淨，去皮後切成薄片。
去除辣味。可通過鹽水浸泡、飛水或醃製的方式去除薑片的辣味，這步驟可以根據個人口味和喜好調整。
醃製。在薑片中加入適量的白糖，拌勻後醃製一段時間，讓薑片吸收糖分。
煮製。將薑片和糖一起煮製，先用大火煮開，然後轉小火慢慢熬煮，期間需不斷攪拌以防止粘鍋或糊鍋。
觀察變化。隨著水分蒸發，糖水會變得越來越濃稠，當薑片中的水分完全蒸發後，糖水會變成糖漿狀，可以拉絲。
冷卻和攪拌。煮好後，關閉火源，繼續不斷攪拌直至薑片上出現糖霜，薑片變得乾爽。
完成。攪拌至薑片表面均勻覆蓋一層白色的糖霜，此時薑片糖即製作完成。
根據個人口味，可以在這個基礎上添加一些其他的配料，如黑糖、蜂蜜等，以增加風味。製作完成的薑片糖甜中帶辣，具有獨特的風味和口感。