藕炒肉片是一道美味的家常菜，做法如下：
首先將藕去皮洗淨，切成薄片，放入清水中清洗乾淨澱粉。
選擇一塊肉（如豬肉或五花肉），切成薄片，將肉片放入碗中，加入料酒、鹽、黃豆醬油、玉米澱粉拌勻，醃製5分鐘。
準備蔥、姜、蒜和辣椒，蔥切成蔥花，蒜切成片，姜切成末，辣椒切成絲。
鍋中加油熱後，先炒肉片至變色，加入蔥薑蒜和辣椒炒香。
將藕片加入鍋中翻炒均勻，加入鹽、黃豆醬油調味。
可以加入一些青椒提升色彩和口感。
最後加入雞精翻炒均勻即可出鍋。
藕炒肉片這道菜藕片清脆爽口，肉片滑嫩不柴，非常適合搭配米飯享用。可以根據個人口味調整辣椒和醬油的量，增加或減少辣味和顏色。