藕盒是一種美味的傳統小吃，做法如下：
準備新鮮的蓮藕，去皮並切成約4~5毫米厚的片，蓮藕片可以切成連刀片，即第一刀不切斷，第二刀切斷，形成藕夾。
準備肉餡，選擇半斤左右的豬肉，剁成肉末或用絞肉機絞成肉末，加入蔥花、薑末、生抽、蚝油、鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清和澱粉，攪拌均勻至肉餡上勁。
準備麵糊，將麵粉和澱粉按1:1的比例混合，打入一個雞蛋，慢慢加入清水調成稀稠合適的麵糊。
將調好的肉餡夾入藕片中，形成藕夾。
將藕夾裹上麵糊。
鍋中倒入適量的油，待油溫升至中等熱度時，放入裹了麵糊的藕夾，中小火炸至兩面金黃。
撈出控油，即可食用。
藕盒外酥里嫩，口感豐富，是深受歡迎的傳統美食。