藕粉丸子的做法有多種變化,以下是一種常見的做法:
將糯米粉、藕粉和糖粉放入碗中混合均勻。
少量多次加入水,攪拌成軟硬適中的麵團。
將麵團分成小份,每份搓成小丸子。
使用保鮮膜覆蓋,防止麵團表面乾燥。
燒開一鍋水,水沸騰後加入丸子。
煮至丸子浮起,撈出放入冰水中冷卻,以保持其Q彈口感。
將藕粉中加入涼開水攪開。
鍋中燒開100g水,一邊攪拌一邊加入藕粉水,煮到喜歡的稠度後關火。
可加入玫瑰花瓣等其他配料增加風味。
將丸子放入碗中,加入幾勺藕粉羹。
澆上少許蜂蜜,撒上玫瑰花瓣或其他喜歡的裝飾食材點綴。
此外,也可以根據個人喜好添加抹茶粉、紫薯粉等不同口味的粉類,增加丸子的風味。以上一種比較常見的藕粉丸子做法,可以按照個人口味和喜好進行調整。