藕粉的製作方法有多種，以下是一些常見的製作步驟：
將藕洗淨，切成小塊放入清水中，邊切邊放入水中可以防止藕變黑。然後將藕塊和清水一起放入攪拌杯中打成藕漿。
將藕漿用細篩過濾，過濾出的藕泥倒入大碗中備用。過濾後得到的細滑藕漿靜置一段時間後，澱粉會沉澱。
將過濾好的藕漿倒入鍋中（不宜使用鐵鍋），加入冰糖小火煮開，煮到藕粉濃稠且微微透明即可。煮的過程中要經常攪拌以免糊底。
另一種方法是使用藕粉30~50克，加入適量的白砂糖和冷水，煮至稠糊狀即可。
還可以將藕粉與其他食材如水果、枸杞、桂花等一起煮製，加入這些食材後慢慢攪拌直至藕粉變得粘稠。
藕粉粥是一種不同的做法，需要準備藕粉25克、白米25克和適量白糖。首先煮米至熟，然後加入藕粉調勻後加糖食用。
這些方法可以根據個人口味和所需營養進行選擇和調整。