蘆筍削皮的方法主要有以下幾種：
手撕去皮。這種方法適用於較老的蘆筍。手撕去皮的具體步驟是，從根部開始，直接用手撕掉外皮，直到蘆筍頂部。
使用刮皮器。將蘆筍平放在桌面上，用刮皮器從根部開始削皮，這種方法適用於不太老的蘆筍。
用刀削皮。首先，將蘆筍放在桌子上，用刀切除蘆筍根部較硬的部分，然後在蘆筍頭部綠色部分用刀刻一圈刀痕，最後，用刀從刻痕處輕輕削去外層皮。在削皮過程中要特別小心，因爲蘆筍較細，容易斷裂。
自動削皮機。將蘆筍放入削皮機中進行削皮，這種方法快捷且不會浪費蘆筍肉。
在削皮過程中，可以先從蘆筍的底部開始，沿着整個蘆筍的長度方向輕輕削去外皮。在削完第一遍後，如果外皮仍然綠色，可以用削皮器或刀具進行第二遍削皮，以確保去除所有外層鱗片。在削皮後，可以根據需要切除蘆筍的末端，因爲這部分可能較爲粗糙或纖維化。