白灼蘆筍是一種簡單又美味的做法。以下是白灼蘆筍的做法：
準備蘆筍300克，清洗乾淨，去掉較老的根部，並削去皮。
將處理好的蘆筍從中間切成兩段。
準備蔥、姜、蒜和小米辣。大蒜拍碎切末，小蔥切成細絲，生薑和小米辣也切成細絲。
燒一鍋水，水開後放入少許油和鹽。
加入蘆筍汆燙約一分鐘。
撈出蘆筍，過涼水，然後整齊地擺放在盤中。
在蘆筍上鋪上蔥花、薑絲、小米辣絲和蒜末。
準備一箇小碗，加入蒸魚豉油、蠔油和水，按1:2:2的比例調成料汁，加入少量白糖，攪拌均勻。
將料汁小火燒開，澆在蘆筍上。
最後，燒熱油澆在蘆筍上，即可享用。
白灼蘆筍不僅簡單易做，而且味道鮮美，是日常家庭聚餐的好選擇。