蘆薈是一種多年生常綠植物，其外觀特徵因種類而異，但通常具有以下特點：
莖部。短而粗，葉片通常簇生於莖的頂部，形成蓮座狀。
葉片。肥厚多汁，呈狹披針形或卵形，基部寬闊，邊緣可能帶有刺狀小齒，葉色可能為粉綠色或翠綠色，上面可能布有白色斑點或條紋。
花序和花色。多樣，可能為黃色、赤色或紅色，有些品種的花序呈總狀，花期通常在冬末。
果實。一般為三角形。
根據不同的種類，蘆薈的具體外觀也會有所不同。例如，中華蘆薈的葉子上有明顯的白色斑紋，庫拉索蘆薈的葉子較厚，呈粉綠色，而皂質蘆薈的葉片上有白色的條紋和清晰的紋理。蘆薈不僅在園藝和景觀設計中非常受歡迎，還因其多樣的用途（如藥用、食用和化妝品製作）而受到人們的青睞。