保存蘇式月餅時，應注意以下幾點：
密封保存。對於有包裝盒的月餅，不要拆開，如果是已拆封或散裝月餅，應用保鮮膜包裹好。
放置在乾燥陰涼通風處。月餅在25℃的環境下保存最佳，應選擇乾燥、通風、陰涼且避免陽光直射的地方，軟餡月餅可保存約10天，而硬餡月餅如杏仁月餅則可保存約一箇月。
單獨保存。月餅應單獨存放，避免與其他食物或雜物放在一起，以防吸收異味，影響口感。
注意避光。月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱或受潮容易發黴變質，因此應存放在低溫、陰涼、通風的地方，且注意避光，以防油脂氧化。
使用脫氧劑。如果無法保證月餅完全隔絕空氣，可以在保鮮袋中加入少許脫氧劑，再放入月餅冷藏保存。
冰箱保存。對於一些特定餡料的月餅，如冰皮、鮮肉餡等，可以考慮放入冰箱冷藏室保存，但要注意，這可能會影響月餅的風味，因爲低溫可能導致澱粉析出水分，使月餅變硬、口感變差。
總的來說，保存蘇式月餅時應避免高溫、高溼環境，並確保其密封包裝以防止變質。