烈性蒸餾酒
蘇格蘭威士忌是一種源自蘇格蘭的烈性蒸餾酒，以其豐富的風味和獨特風格而著稱。
蘇格蘭威士忌的主要原料是麥芽和大麥，也可能使用其他穀物如燕麥、玉米等。在製作過程中，大麥首先被浸泡和發芽，然後乾燥並粉碎，加入酵母進行糖化和發酵，最後經過蒸餾、陳年和調配等步驟製成。蘇格蘭威士忌的陳釀過程通常在橡木桶中進行，這賦予了它特有的風味。蘇格蘭威士忌的特點包括幹冽、醇厚、勁足、圓潤和綿柔，色澤棕黃帶紅，清澈透明，氣味焦香，帶有一定的煙燻味，具有濃厚的蘇格蘭鄉土氣息。
蘇格蘭威士忌的法規要求它在橡木桶中至少陳釀三年，酒精度數不得超過94.8%，瓶裝時不得低於40%，且不得添加調味料或甜味劑。蘇格蘭威士忌分爲單一麥芽威士忌和調和威士忌等類型，單一麥芽威士忌是指用單一蒸餾廠生產的威士忌，而調和威士忌則是由不同酒液調配而成。