越獄iPhone手機的步驟如下：
數據備份。在越獄前進行數據備份是非常重要的，以防越獄過程中可能出現的數據丟失或損壞。可以通過iCloud或iTunes進行備份。
選擇越獄工具。目前常用的越獄工具有checkra1n、unc0ver、Pangu、TaiG等。確保選擇的工具與自己的iOS版本和設備型號兼容。
連線設備至電腦。使用數據線將iOS設備連線到電腦，並確保電腦能成功識別設備。
運行越獄工具。解壓下載好的越獄工具，並根據工具的說明進行操作，通常只需點擊「開始」按鈕，工具便會自動進行越獄。
等待越獄完成。越獄過程可能需要一些時間，請耐心等待。一旦完成，設備將自動重啟。
驗證越獄結果。重啟後，可以在設備上找到名為「Cydia」的應用程式。如果能成功找到並打開「Cydia」，則表示越獄成功。
請注意，在越獄過程中，請確保遵循所使用的越獄工具的指導，並根據需要關閉設備的密碼和安全功能。同時，要注意從官方或可靠的渠道下載越獄工具，以避免安裝惡意軟體。