蘋果打蠟的主要目的是保持水分、延長保存期限、提升外觀和防止病菌侵入。具體如下：
保持水分。蘋果表面容易失去水分，導致乾燥和不新鮮，打蠟可以在蘋果表面形成一層保護膜，減緩水分的流失，從而延長其新鮮度。
延長保存期限。通過減少氧氣和水分的滲透，打蠟可以減緩蘋果的新陳代謝和腐爛速度，延長其在貨架上的時間。
提升外觀。打蠟的蘋果表面更加亮麗，吸引消費者，提高銷售吸引力。
防止病菌侵入。打蠟可以防止細菌和真菌等微生物侵入蘋果表面，減少腐爛和變質的風險。
除了上述目的，打蠟還有防蟲效果，進一步保護蘋果不受蟲害和其他外在因素的影響。