虎皮椒炒肉皮是一道美味的菜餚，製作方法如下：
豬皮的處理。首先將豬皮洗淨，泡水4小時左右，直到膨脹柔軟，然後拔掉殘留豬毛，切成條狀。
辣椒的處理。將辣椒洗淨，切成與豬皮相似的條狀。
煸炒辣椒。在鍋中加入比平時稍多的油，燒至7成熱，放入辣椒煸炒，直到微軟起皮，然後撈出備用。
炒制豬皮。在鍋中余油中，先炒香蒜粒，再加入豬皮大火翻炒。接著從鍋邊加入醋和醬油，炒勻。
加入虎皮辣椒和調味。炒勻後，加入已經煸炒好的虎皮辣椒，依次加入鹽、雞粉和山胡椒油，炒勻後即可出鍋。
這道菜的關鍵在於豬皮的處理和辣椒的煸炒，製作出來的菜餚口感鮮美，值得嘗試。