虎皮海椒的四川做法如下：
青椒去蒂去籽，洗乾淨，也可以切成段，方便食用和入味。
將洗淨的青椒放入鍋中乾炒，把洗青椒的水分炒乾，然後可放少許油，用中火煎青椒，同時用鏟子輕輕按壓青椒，讓青椒更好的接觸鍋體。
煎至青椒兩面都出現焦糊的斑點時，放入鹽、生抽、醋、白糖等調料快速的翻炒，讓青椒入味。
食材烹熟，湯汁收至濃稠後即可關火盛出。
需要注意的是，煎青椒的火候不能太大，以免煎糊，影響口感。另外，調料可以根據個人口味適量添加，以達到最佳口感。虎皮青椒口感鮮美，是一道非常下飯的家常菜。除了上述做法外，也可以嘗試其他不同的做法，以獲得更多樣化的口感體驗。
此外，還有在調料中加入蒜末、薑末提味的方法，以及先將青椒用刀壓扁再煎制，可令青椒更加入味，且更容易煎出虎皮狀。