虎皮辣子是一道美味的菜餚，製作過程主要包括辣椒的煎炒和調味料的調配。以下是製作虎皮辣子的一些基本步驟：
準備辣椒。將辣椒洗淨，去除蒂部，用刀輕輕拍打，然後切成長段。
準備蒜末。將大蒜拍碎後剁成蒜末。
準備調味料。將生抽、香醋、蚝油、雞精、鹽混合，加入少量水澱粉，攪拌均勻。
煎炒辣椒。在鍋中加油，放入辣椒，用小火慢慢煎炒，直到辣椒出現虎皮狀。
炒制蒜末和調味料。鍋中再次加油，油熱後倒入蒜末，翻炒出香味。然後倒入調好的料汁，大火翻炒，讓料汁充分融入辣椒中。
調整味道。根據個人口味，可以加入適量的糖、醬油和醋提味。
裝盤。翻炒至湯汁濃稠後，即可出鍋裝盤。
這樣一道美味的虎皮辣子就完成了，可以根據個人口味調整蒜末、生抽、香醋、蚝油等的比例，以及是否加入糖、醬油和醋等調味料，來達到最佳口感。