蛋撻皮是否好喫，主要取決於其口感和味道。根據搜索結果，蛋撻皮的特點包括：
外皮酥脆：蛋撻皮的外層和內層有明顯不同，外層酥脆，內層鬆軟，這是判斷蛋撻皮是否好喫的重要標準之一。
顏色均勻：好的蛋撻皮顏色應該是均勻的，沒有過度烤焦或過於淺色的部分。
味道適中：蛋撻皮的味道不應過甜，以避免整體口感過於膩。
香氣濃郁：剛出爐的蛋撻皮應帶有濃郁的酥香及淡淡的焦甜。
配料健康：蛋撻皮的配料表中添加劑少，不使用劣質油。
此外，不同品牌的蛋撻皮在口感和味道上也有所不同。例如，安特魯七哥的蛋撻皮起酥狀態好，甜度低，酥皮脆而不膩，受到好評。而展藝的蛋撻皮則以其濃烈的奶香味和超級無敵好的口感被推薦。
綜上所述，蛋撻皮是否好喫取決於其酥脆程度、顏色、味道、香氣以及配料的質量。不同品牌的蛋撻皮在口感和味道上有所差異，消費者可以根據個人喜好選擇合適的品牌。