蛋撻是一種流行的西式餡餅，主要由蛋漿和糖製成，外層是鬆脆的撻皮，內層是香甜的凝固蛋漿。製作蛋撻的基本步驟如下：
準備蛋撻皮。這可以是購買的現成蛋撻皮或者是自製的。
製作蛋撻液。將雞蛋、糖、牛奶和麵粉混合攪拌。有些做法中還會加入淡奶油、煉乳或其他風味配料，如蔓越莓、葡萄乾等。
將蛋撻液倒入蛋撻皮中，注意不要倒得太滿，大約八分滿。
將蛋撻放入已預熱的烤箱中烤制。烤制溫度和時間可能因烤箱而異，一般上下火180度烤20分鐘左右。
烤制完成後，取出稍作冷卻即可享用。
蛋撻起源於中國廣州，後來在香港變得非常流行。現在，蛋撻已經成為一種廣受歡迎的甜點，在世界各地都有製作和銷售。