蛋浮在水面上

雞蛋浮在水面上可能是因為雞蛋已經變質或者不新鮮，也可能是因為水中加入了足夠的鹽分，增加了水的密度，使得雞蛋受到的浮力增大。

新鮮的雞蛋因為裡面的空氣含量很少，所以會沉下去，而變質的雞蛋因為蛋白質腐敗後產生了許多空氣，同時蛋裡的一部分水分又都從蛋殼的小孔里蒸發了，導致重量變輕，因此會上浮。如果雞蛋是平躺在水裡，表示雞蛋很新鮮；如果是傾斜，表示不太新鮮，至少已經放置3到5天；如果是筆直的立在水中，表示可能存放了10天之久；若是浮在水面上，表示有可能已經變質。