蛋糕分切的方法因蛋糕的類型和質地而異。以下是幾種常見的蛋糕分切技巧：
使用鋸齒刀切割。對於戚風蛋糕、海綿蛋糕等柔軟的蛋糕，使用大號鋸齒刀以「鋸」的方式來回切割。確保刀刃長度超過蛋糕直徑的1.5倍，在裱花台上進行，以保證蛋糕片均勻。
分片器輔助。對於戚風蛋糕等特別柔軟的蛋糕，可以使用蛋糕分片器輔助分片。這種工具適合不同厚度的蛋糕，可以幫助保持蛋糕片的均勻厚度。
藉助牙籤輔助切割。在蛋糕側面等高位置扎進牙籤，然後用長鋸齒刀貼著牙籤橫切，保證蛋糕片的均勻和平整。
熱水或火爐加熱刀具。對於芝士蛋糕、慕斯蛋糕等質地較軟的蛋糕，使用加熱過的刀具可以避免粘連，更容易切割。
冷凍後切割。對於含有奶油霜或水果裝飾的蛋糕，先將其放入冰櫃冷凍室凍硬後再切割，可以使切面更整齊。
避免直接在桌面上切割。直接在桌面上切割可能導致蛋糕片高低不平，使用轉台或保持刀具與桌面平行可以改善這一情況。
每種方法適用於不同類型的蛋糕和分切需求，選擇合適的方法可以保證蛋糕分切的均勻和美觀。