蛋糕烘培是一個涉及多個步驟和技巧的過程，包括製作蛋黃糊、打發蛋白、混合麵糊、烘焙和冷卻蛋糕。以下是基於提供的信息總結的蛋糕烘培步驟：
製作蛋黃糊。將無糖可可粉篩入葡萄籽油中，加入牛奶（全脂或脫脂），再篩入麵粉、玉米澱粉和低筋麵粉。對於新手，可以加入少量泡打粉以防止蛋糕回縮。加入蛋黃，直到麵糊細膩且有光澤。
打發蛋白。將蛋白、檸檬汁和分三次加入的砂糖一起打發，直到形成硬性發泡。
混合麵糊和蛋白。將1/3的打發蛋白加入蛋黃糊中，攪拌均勻後，將整個麵糊倒入剩餘的蛋白中，輕輕翻拌均勻。
烘焙。將麵糊倒入模具（約7-8分滿），放入已預熱至145-150度的烤箱中，烤約60分鐘。可在烤制前加入耐烘焙朱古力豆。烤好後震動模具幾下，然後倒扣冷卻，以防回縮。
冷卻與裝飾。蛋糕完全冷卻後，可以切片或直接食用。如果需要，可以在蛋糕表面塗抹奶油或其他裝飾物。
根據不同的蛋糕類型（如戚風蛋糕、黃油蛋糕等），步驟和配料可能會有所不同。重要的是要根據具體的食譜和烤箱特性進行調整。