蛋糕烘焙百分比怎麼算

蛋糕的烘焙百分比計算方法是將配方中某一種材料（如麪粉）的重量設置爲100%，然後計算其他材料的重量相對於這種材料的百分比。

例如，如果一箇蛋糕配方中麪粉的重量是200克，而水的重量是120克，那麼麪粉的烘焙百分比就是100%（200克÷200克×100%），水的烘焙百分比就是60%（120克÷200克×100%）。這種計算方法適用於各種烘焙食品，包括蛋糕、麪包等。