製作蛋糕的方法有很多種，這裡介紹一種比較通用的步驟：
準備材料。根據所製作的蛋糕類型，準備相應的雞蛋、糖、麵粉、牛奶、油等基本材料。
蛋清和蛋黃分離。將蛋清和蛋黃分別放入乾淨、乾燥的容器中，確保蛋清中無蛋黃和水分。
製作蛋黃糊。將牛奶、油和糖放入蛋黃中，攪拌均勻。然後篩入低筋麵粉，輕輕攪拌至麵糊順滑，無顆粒。
打發蛋白。在蛋白中加入檸檬汁或白醋，分三次加入糖，使用打蛋器打發至硬性發泡，即提起打蛋器時蛋白霜呈直立尖角。
混合蛋白和蛋黃糊。將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻。然後將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中，繼續輕輕翻拌均勻。
倒入模具。將蛋糕糊倒入模具中，可以用紙杯或者圓形模具。用勺子將表面抹平，輕輕震動模具排出大氣泡。
烤制。預熱烤箱至適當溫度（通常在150度至180度之間），將蛋糕放入烤箱中烤制約30至40分鐘，具體時間根據蛋糕的大小和烤箱的具體情況而定。
冷卻和脫模。烤好後，將蛋糕從烤箱中取出，立即倒扣放置，待完全冷卻後脫模。
不同的蛋糕類型可能會有一些特定的步驟或技巧，如分層次蛋糕可能需要特別的填充物或層次感，而戚風蛋糕則需要注意蛋白的打發程度和混合技巧。可以根據具體的蛋糕類型調整上述基本步驟。