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蛋糕製作diy

製作蛋糕的DIY過程通常包括以下幾個基本步驟:

準備材料。常見的蛋糕材料包括雞蛋麵粉牛奶(如玉米油)、檸檬汁等。根據不同的蛋糕類型,可能還需要其他配料,如可可粉果醬水果等。

蛋黃和蛋清分離。將蛋黃和蛋清分別放入乾淨的容器中。蛋清中不要混入蛋黃。

製作蛋黃糊。將牛奶、油、糖等加入蛋黃中,攪拌均勻。然後篩入麵粉,攪拌至無顆粒的糊狀。

打發蛋白。在蛋白中加入檸檬汁或白醋去腥味,使用電動打蛋器打發至硬性發泡,分次加入糖。

混合蛋黃糊和蛋白。將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中,輕輕翻拌均勻,然後將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中,繼續翻拌均勻。

倒入模具。將蛋糕糊倒入準備好的模具中,可以是小蛋糕模具、戚風模具或者是電飯煲等。

烘烤。根據模具和蛋糕類型的不同,預熱烤箱至適當溫度,烘烤時間一般為20到50分鐘。

冷卻和裝飾。烘烤完成後,將蛋糕取出冷卻,可以根據需要添加奶油、水果等裝飾。

不同的蛋糕類型(如戚風蛋糕、電飯煲蛋糕、古早蛋糕等)會有一些特定的步驟和技巧,但基本原理相同。根據個人喜好和所需的蛋糕類型,可以靈活調整配料和步驟。